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蜂蜜底部有白色沉淀物是什么

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内容摘要:蜂蜜底部有白色沉淀物,正常吗蜂蜜底部出现白色沉淀不是蜂蜜不纯,而是蜂蜜在低温下出现的结晶,那些白色结晶是蜂蜜中的葡萄糖析出的晶体,不是蜂蜜掺入其它物质产生的。在冬天很多蜂蜜会出现白色沉淀,于是很多人产生疑问

蜂蜜底部有白色沉淀物是什么

蜂蜜底部出现白色沉淀不是蜂蜜不纯,而是蜂蜜在低温下出现的结晶,那些白色结晶是蜂蜜中的葡萄糖析出的晶体,不是蜂蜜掺入其它物质产生的。

蜂蜜底部有白色沉淀物是什么

在冬天很多蜂蜜会出现白色沉淀,于是很多人产生疑问,这是不是蜂蜜中掺了白糖,遇到天冷现出原形了?其实不是,这是蜂蜜的结晶现象,蜂蜜的主要糖分是葡萄糖和果糖,葡萄糖在温度低于15摄氏度的时候会结晶,析出结晶体,沉淀到蜂蜜的底部形成白色沉淀,所以我们看到的白色沉淀不是白糖,虽然很像,那只是蜂蜜中葡萄糖的结晶体而已。

蜂蜜结晶跟蜂蜜的品种有关,有的蜂蜜比较容易结晶,而有的蜂蜜不容易结晶,还有的蜂蜜几乎不出现结晶现象。大多数蜂蜜结晶以后的颜色呈白色,但是也有的蜂蜜结晶以后的颜色呈暗黄色或者其它颜色。

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责任编辑: 蜂王浆的作用与功效

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