土蜂蜜价格高为什么养的人反而越来越
土蜂蜜的价格要比别的蜂蜜都要贵，为什么养中华蜂（土蜂）的人反而越来越少呢？土蜂是我国本地的优良蜂种，飞行敏捷、嗅觉灵敏、而且也非常的勤劳，总是出巢...
2019-01-29
您现在的位置：蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜常识 > 蜂蜜种类 > 草原药花蜂蜜总酚酸含量及抗氧化活性介绍
草原药花蜂蜜总酚酸含量及抗氧化活性介绍
蜂蜜的作用与功效 www.360fmw.com
蜂蜜百科知识网导读：蜂蜜中存在天然酚酸类化合物, 酚酸类化合物的含量以及抗氧化作用是评价蜂蜜内在质量的重要指标。由表3 可知, 草原药花蜂蜜的总酚酸含量为(39.27±2.53) mg/100g。曹炜等 研究槐花蜜、黄芪、山花、荞麦、枸杞等 9
蜂蜜中存在天然酚酸类化合物, 酚酸类化合物的含量以及抗氧化作用是评价蜂蜜内在质量的重要指标。由表3 可知, 草原药花蜂蜜的总酚酸含量为(39.27±2.53) mg/100g。曹炜等 研究槐花蜜、黄芪、山花、荞麦、枸杞等 9种蜂蜜的总酚含量, 总酚含量超过 30 mg/100 g 的有荞麦蜜、山楂蜜、山花蜜和菊花蜜, 其中荞麦蜜总酚酸含量高达(148.46±2.34) mg/100 g。草原药花蜂蜜的总酚含量接近40 mg/100 g, 仅次于荞麦蜜, 说明草花药花蜂蜜有相对较高的酚酸含量。
超氧阴离子自由基是基态氧接受一个电子形成的第一个氧自由基, 它可以接受一个 H＋ 形成质子化的超氧阴离子自由基, 可以穿透细胞膜, 具有较大的危害性。由表 3 可知, 草原药花蜂蜜对超氧阴离子自由基有抑制作用,随着蜂蜜量的增加, 抑制作用增强, 当蜂蜜加入量为 200μL 时, 抑制率达到 65%。很多疾病和衰老与脂质过氧化有关, 因此, 预防机体内的脂质过氧化, 对人类的健康有重要的作用。
由表 3 可知, 草原药花蜂蜜有抗脂质过氧化作用, 当加入蜂蜜量为50 μL 时, 对脂质过氧化的抑制率为 45%左右, 加入 200μL 后, 抑制率达到 77%左右, 高于五味子蜜、山花蜜、黄芪蜜、菜花蜜等其他种类的蜂蜜。蜂蜜的抗氧化活性物质除了酚类化合物外, 还有黄酮类化合物、酚类衍生物等。草原药花蜂蜜的酚酸含量为 40 mg/100 g, 含量较低,说明草原药花蜂蜜的抗氧化活性除了酚酸的贡献外, 还与黄酮类化合物、酚类衍生物有关。草原药花蜂蜜黄酮类化合物、酚类衍生物的含量和抗氧化活性还需进一步研究。
本文标题：草原药花蜂蜜总酚酸含量及抗氧化活性介绍 本文链接：https://www.360fmw.com/fmzs/880.html
责任编辑： 蜂王浆的作用与功效
相关标签 药花蜂蜜
可能感兴趣的文章
-
-
青海好蜂蜜：贵德蜂蜜质量技术要求介绍
贵德蜂蜜常温下呈乳白色或金黄色，全部结晶，无发酵征状。有蜜源植物花的气味，甜润细腻。贵德蜂蜜获地理标志保护产品。贵德蜂蜜质量技术要求一、蜜源...
2019-10-17
-
葵花蜜价格多少钱一斤？葵花蜂蜜多少钱
葵花蜂蜜，向日葵蜜，俗称葵花蜜。浅琥珀色、金黄色。气味浅香带浊。味道甘甜适中，回味微酸，质地浓稠，容易结晶，结晶呈细粒或油脂状，浅黄色。...
2022-10-19
-
-
蜂蜜等级是怎样划分的：二等蜂蜜
蜂蜜按照蜜源植物的不同，可以分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，昨天向大家介绍了一等蜂蜜，今天接着昨天的内容，介绍二等蜂蜜。同样，只是给...
2019-08-13
相关文章
-
草原药花蜂蜜好吗？
草原药花蜂蜜含有多种营养成分, 且含量较高。淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶活性高, 总酚酸含量接近40 mg/100 g, 对超氧阴离子自由基和脂质过氧化有抑制作用, 随着蜂蜜量的增加, 抑制作用增强, 当蜂蜜加入量...
2019-11-13
-
川西北草原药花蜂蜜介绍
我国是蜂蜜生产大国, 但由于国产蜂蜜存在品质较低、农兽药残留、重金属污染和掺假造假等诸多问题,市场竞争力弱, 市场份额低。为提高蜂蜜质量, 卫生部制定了蜂蜜的食品安全国家标准。结合卫生标准, 研究者们从蜂...
2019-11-11
-
草原药花蜂蜜营养成分介绍
草原药花蜂蜜呈白色、温度小于 10 ℃时有细腻的白色结晶, 有草药香味。水分含量小于 19%, 浓度在 41 波美度以上。由表 1 可知, 糖类占蜂蜜总量的 70%以上, 主要为果糖和葡萄糖, 其总和占蜂蜜糖分的 85%~95%。含...
2019-11-11
-
药花蜂蜜营养成分介绍
草原药花蜂蜜呈白色、温度小于 10 ℃时有细腻的白色结晶, 有草药香味。水分含量小于 19%, 浓度在 41 波美度以上。由表 1 可知, 糖类占蜂蜜总量的 70%以上, 主要为果糖和葡萄糖, 其总和占蜂蜜糖分的 85%~95%。含...
2019-11-11
-
草原药花蜂蜜酶活性介绍
蜂蜜中含有丰富的生物酶, 如淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化酶、磷酸酶等。其中淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶的热稳定性不强, 若对蜂蜜长期贮存或进行加工处理, 酶的活性会逐步降低。因此, 这 3种...
2019-11-11
为您推荐
热门文章
- 作用功效
- 常识大全
滇公网安备 53032802000145号