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蜂蜜有白色结晶还能喝吗?结晶蜂蜜能化开吗?

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蜂蜜百科知识网导读蜂蜜是大自然的馈赠,蜂蜜结晶不影响蜂蜜食用,结晶的蜂蜜可以不用化开,直接食用,当然你要化开也没有问题,不用担心。

蜂蜜是大自然的馈赠,蜂蜜结晶不影响蜂蜜食用,结晶的蜂蜜可以不用化开,直接食用,当然你要化开也没有问题,不用担心。

蜂蜜结晶

结晶蜂蜜可以化开,准备一些40度左右的温水,将装有结晶蜂蜜的容器放入温水中,过一段时间结晶蜂蜜就会自然化开,一定要注意水温,切记不可用温度过高的水,过高的温度会破坏蜂蜜中营养物质,使蜂蜜的营养价值有所下降。其实结晶蜂蜜不是必须非要化开才可以食用,蜂蜜结晶以后质量和其中的成分没有任何变化,所以可以正常食用,用温水冲成蜂蜜水即可。

蜂蜜结晶是一种正常的物理现象,因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖,恰好葡萄糖又具有容易结晶的特质,所以在适宜条件下,蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会逐渐地增多、长大,成为结晶体母,并彼此连接起来,然后结晶就出现了,一般容器底部的蜂蜜率先结晶,不断地向上发展,最终整瓶蜂蜜都会形成结晶。

结晶的蜂蜜

现在也有部分人用蜂蜜是否结晶来判断蜂蜜质量,这显然是不正确的。蜂蜜结晶受到多种因素的影响,比如葡萄糖含量、贮存温度等,所以有些蜂蜜不容易结晶,不过不代表这样的蜂蜜不是纯正的优质蜂蜜。

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