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专家支招 戳破蜂蜜装“纯”背后的谎言

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蜂行天下网导读 近日,有网友在本地论坛提到,现在不少低价蜂蜜是其他原料制作的假蜂蜜,不禁担心自己买的蜂蜜是不是也是假的?对此,记者第一时间请教了相关专家。   价格参差不齐  低价蜜不建议购买昨天上午,记者来到了世纪联华超市,

近日,有网友在本地论坛提到,现在不少低价蜂蜜是其他原料制作的假蜂蜜,不禁担心自己买的蜂蜜是不是也是假的?对此,记者第一时间请教了相关专家。

 

低价蜂蜜

  价格参差不齐

  低价蜜不建议购买

昨天上午,记者来到了世纪联华超市,看到货架上有洋槐花蜜、油菜花蜜等10余个品种,价格悬殊。同样克数的洋槐蜂蜜,最便宜的15元,贵的却要40多元。

“我一般在超市里面购买蜂蜜,让人比较放心。”市民小王告诉记者,在购买的时候,他尽量选择价格比较实惠的蜂蜜。而年长的林根华阿姨则认为,超市里的蜂蜜也不一定是真的,她都是直接托朋友去养蜂厂购买,价格比超市里面的贵一倍。

从事蜂蜜收购、加工行业多年的张宇表示,现在市面上不少蜂蜜是“作假”的,一般是用饴糖或是白糖勾兑的。“假蜂蜜”成本远远低于真蜂蜜,虽说饴糖对人体没有伤害,但这种蜂蜜没有保健作用。

张宇有着业内多年的工作经验,他表示,从收购、运输、生产加工、销售等环节算下来,最普通的蜂蜜成本在7-8元/斤,市面上售价则不少于20元/斤,低于20块钱的蜂蜜,不是假蜂蜜就是蜂蜜含量很低。

  看粘稠度闻气味

  选购蜂蜜专家支招

  如何挑选蜂蜜?

张先生说,最基本的一点是看厂家和价格。价格过低的蜂蜜不建议购买,且购买的时候要看QS认证标志。

选购蜂蜜时首先看蜂蜜的粘稠度,可以滴一滴蜂蜜在手指上,在两个手指分开的瞬间,由于真蜂蜜粘稠度高、回弹性好,隐隐会有拉丝的感觉。再就是闻气味,纯正蜂蜜本身带有花香味,有股清新的味道,而假蜂蜜则没有。还有就是真蜂蜜的味道清甜,假蜂蜜味道一般且腻人。

此外,他还提供了几个挑选蜂蜜的小贴士:在超市买蜂蜜的时候,由于不能打开,可以将瓶子倒过来,观察瓶内气泡的上升速度,上升速度越慢,说明蜂蜜比较粘稠,浓度也较高;打开瓶子后,用一个勺子沾上蜜,观察蜂蜜滴下来的速度,假蜂蜜滴速较快,真蜂蜜则会慢慢滴,持续时间较长。为避免上当受骗,建议到正规药店或蜂蜜产品专卖店选购。

  切勿迷信功效

  让“新奇”蜂蜜迷了眼

玫瑰蜜、金银花蜜……记者身边有不少女孩子喜欢买新奇的蜂蜜。“我觉得这些花蜜特别少,营养成分也特别高。”市民何雪告诉记者,这些稀罕的蜂蜜,价格也相对较高。

可是真有这样的蜂蜜吗?张宇告诉记者,除了槐花蜜、油菜花蜜、桔花蜜等常见品种外,不少蜂蜜根本不存在。以玫瑰花为例,玫瑰花没有蜜腺,何谈花蜜?而桃花盛开的时候,蜜蜂还处于过冬繁殖的季节,根本不可能采蜜。记者也了解到,雪莲花、金银花、玄参花、银杏花等,一般在自然情况下采不到蜜;梨花和苹果花,则产不出商品蜜;益母草花只有在特殊年份里才能打蜜,一般情况下只够蜜蜂自己消耗。

而对于不同蜂蜜有着不同功效的说法,相关专家指出,不同种类的蜂蜜之间,营养价值区别也不大,所有蜂蜜都有润肠作用,其中的果糖、葡萄糖容易被人体吸收,更适合老人和消化不良者。同时也指出,未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者这三类人群不宜食用蜂蜜,会加重身体负担。

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责任编辑: 蜂王浆的作用与功效

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