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海外市场我出口蜂蜜的品质要求

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蜂行天下网导读 近年来,随着蜂蜜国际市场买方市场的出现,我蜂蜜各主销市场纷纷对我蜂蜜提出常规指标以外的各项品质要求,并且有继续增加的趋势,现简单归纳如下:1、欧盟主要是德国,除要求对我蜂蜜验碳同位素、蛋白碳同位素外,还对糊精、

近年来,随着蜂蜜国际市场买方市场的出现,我蜂蜜各主销市场纷纷对我蜂蜜提出常规指标以外的各项品质要求,并且有继续增加的趋势,现简单归纳如下:

1、欧盟

主要是德国,除要求对我蜂蜜验碳同位素、蛋白碳同位素外,还对糊精、花粉粒、淀粉粒、硫磺、磺胺、酵母菌、丙三醇、甘油、链霉素、重金属等指标提出限量要求。

出口蜂蜜

2、 日本

抗生素问题得以解决后,品质问题突出反映在掺异构化糖、一般细菌数超标、重金属超标等,近期提出加验碳同位素的要求。

3、 美国

提出蜂蜜碳同位素和蛋白碳同位素双检及氯霉素要求。

然而,由于蜂蜜市场的连带性,美国、日本、欧盟对我蜂蜜的各项限量要求已经并正在为其他市场客户所采用,故建立一套完整、可行的适应与国际市场要求的我出口蜂蜜检验检疫监管体系势在必行。

相关进口国或客户对蜂产品的质量要求

一、蜂蜜 欧盟

常规项目检测项目质量指标      及最高限量检验标准及        推荐检测方法备注
水分≤18%SN/T0852-2000有客户在

合同中提出

淀粉酶值≥8.3
蔗糖≤5%
还原糖≥65%
羟甲基糠醛(HMF)≤20 ppm
工业蜜HMF≤40 ppm
反欺诈项目淀粉率<30%有客户在

合同中提出

酵母菌50万个/10克
甘油300 ppm
蜂蜜碳同位素*<-23.5‰AOAC978.17
蜂蜜中蛋白质碳同位素*蜂蜜碳同位素与蜂蜜种蛋白质同位素差值的绝对值小于1AOAC991.41
抗生素氯霉素*不得检出ELISA,GC-MS

HPLC-MS,GC

国质检食函

[2002]330号

链霉素*≤20 ppbHPLC+柱后衍生法
杀虫剂杀虫脒<10 ppbSN/T

0213.1.2.3.4-93

GC,GC-MS

其他苯酚
单一蜜种花粉率有客户在

合同中提出

硫磺
霉菌

注:带“*”安全卫生及特殊项目必须检测。

2、美国

常规项目检测项目质量指标      及最高限量检验标准及        推荐检测方法备注
水分≤18%SN/T0852-2000

 

 

 

AOAC978.17

有客户在

合同中提出

蔗糖≤5%
还原糖

蜂蜜碳同位素*

≥65%

<-23.5‰

反欺诈项目蜂蜜中蛋白质碳同位素*蜂蜜碳同位素与蜂蜜中蛋白质碳同位素差值的绝对值小于1有客户在

合同中提出

抗生素氯霉素*不得检出CHARM II

HPLC-MS,GC

国质检食函

[2002]330号

杀虫剂杀虫脒<20 ppb

含杀虫脒代谢物

SN/T

0213.1.2.3.4-93

GC,GC-MS

注:带“*”安全卫生及特殊项目必须检测。

1、日本

常规项目检测项目质量指标      及最高限量检验标准及       推荐检测方法备注
水分≤18%SN/T0852-2000有客户在

合同中提出

成熟蜜水份在合同为准
蔗糖≤5%
还原糖≥65%
果糖占还原糖>50%
果糖>30%
反欺诈项目异构化糖

推荐TLC法

无标准方法有客户在

合同中提出

糊精
氯霉素不得检出ELISA,GC-MS

HPLC-MS,GC

链霉素<30 ppb微生物法
四环素族<50 ppbSN0205-93 微生物法杯碟法
抗生素单一蜜种花粉率有客户在

合同中提出

果占还果占还小于50%时,必须说明其蜜种
杀虫剂食品添加剂无抗生素证时,需注明不含食品添加剂

注:带“*”安全卫生项目必须检测。

4、加拿大

检测项目质量指标      及最高限量检验标准及       推荐检测方法备注
反欺诈项目蜂蜜碳同位素<-23.5‰AOAC978.17有客户在

合同中提出

蜂蜜中蛋白质

碳同位素

蜂蜜碳同位素与蜂蜜中蛋白质碳同位素差值的绝对值小于1AOAC991.41
氯霉素*不得检出ELISA,GC-MS

HPLC-MS

国质检明发

[2002]15号

抗生素四环素3 ppbACC-042-V1.0

HPLC-MSD

土霉素2 ppb
金霉素4 ppb
磺胺氯哒嗪10 ppbACC-019-V3.0

HPLC-荧光检测

 

磺胺嘧啶5 ppbACC-056
磺胺间二甲氧嘧啶10 ppbHPLC-荧光检测,

MS确认

磺胺甲基嘧啶5 ppb
磺胺甲氧哒嗪5 ppb
磺胺甲氧嘧啶5 ppb
磺胺吡啶5 ppb
磺胺喹恶啉50 ppb
磺胺噻唑5 ppb
磺胺二甲基异恶唑20 ppb
磺胺二甲嘧啶5 ppb
磺胺甲噻二唑5 ppb
磺胺甲基异恶唑10 ppb
Sulfadoxine10 ppb
Sulfaphenzole20 ppb
其他250种杀虫剂17-34 ppbGC/MSD

HPLC-荧光检测

掺假(掺糖)
苯酚

 

二、蜂王浆

检验项目参考指标检验方法备注
水分<67.5%GB/T14769-1993有客户在合同中提出
酸度32-53ml/100gGB/T5009.46-1996
蛋白质>11%GB/T14771-1993
10-羟基-α-癸烯酸1.8%-2.0%SN/T0854-2000

SN/T0855-2000

抗生素(四环素族)*<0.05 ppmSN0205-1993一般对日本需检测
氯霉素*不得检出HPLC对欧盟、美国、日本、加拿大、新加坡需检测。去日本、新加坡链霉素可控制在<0.05 ppm
链霉素*<0.02 ppm微生物法

注:带“*”安全卫生项目必须检测。

 

三、冻干粉

检验项目参考指标检验方法备注
水分3%-4%GB/T14769-1993有客户在合同中提出
10-羟基-α-癸烯酸5.4%-6.0%SN/T0854-2000

SN/T0855-2000

抗生素(四环素族)*<0.05 ppmSN0205-1993一般对日本需检测
氯霉素*不得检出HPLC对欧盟、美国、日本、加拿大、新加坡需检测。去日本、新加坡链霉素可控制在<0.05 ppm
链霉素*<0.02 mg/kg微生物法

注:带“*”安全卫生项目必须检测。

四、蜂花粉

检验项目参考指标检验方法备注
水分根据合同或

信用证要求

GH/T1014-1999水分为必检项目,微生物指标需辐照后才能符合,辐照应考虑进口国要求,熏蒸应按植检要求进行。
大肠菌群GB4789.3-94等
细菌总数GB4789.2-94等
杂质GH/T1014-1999
粉末GH/T1014-1999
蛋白质GH/T1014-1999

五、蜂蜡

检验项目质量指标及最高限量  推荐检测方法检验标准及    推荐检测方法备注
熔点62.0-67.0℃SB/T10190-93或

SN/T1107-2002

有客户在合同中提出
酸值中蜂蜡5.0-8.0

意蜂蜡16.0-23.0

皂化值85-110.0
杂质(苯不溶物)原蜂蜡<2.0

加工的白蜡和黄蜡<0.1

酯值意蜂蜡>70
酯值与酸值的比值意蜂蜡>4.1
碳氢化合物<18或16%SN/T0621-96或SN/T1107-2002有客户在合同中提出
石蜡含量<6%气相色谱法,  方法不明

 

六、蜂胶

检验项目质量指标及最高限量   推荐检测方法检验标准及     推荐检测方法备注
常规项目乙醇提取物(胶含量)根据规格而定SB/T10096-92有客户在合同中提出
杂质根据规格而定
总黄酮根据规格而定紫外分光光度仪或HPLC
抗生素四环素族<0.05 ppm微生物杯碟法有客户在合同总提出,主要是日本

注:上述表格总项目、指标仅为以往合同中曾经约定或相关文件中提及的,仅供参考,具体项目、指标以实际合同、进口国最新要求为准。

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