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优质蜂蜜须从源头做起

蜂蜜的作用与功效 www.360fmw.com
蜂行天下网导读 蜂蜜,是被人们广泛认知的天然营养食品,含有与人体血清浓度相似的各种无机盐,还有多种维生素和有机酸,营养保健效果好,所以一直以来深受老百姓的喜爱。然而近些年来,一些假蜂蜜时见于市场。当勾兑、造假等字眼频繁出现在

蜂蜜,是被人们广泛认知的天然营养食品,含有与人体血清浓度相似的各种无机盐,还有多种维生素和有机酸,营养保健效果好,所以一直以来深受老百姓的喜爱。

然而近些年来,一些假蜂蜜时见于市场。当勾兑、造假等字眼频繁出现在蜂蜜产品的描述中,消费者的神经不得不高度绷紧。《中国消费者报》记者还了解到,近期国家有关部门抽检出市场上销售的蜂蜜存在各种问题。而与此同时,为了推进蜂蜜行业整体质量的提高,促进优质蜂蜜的出产,《蜂蜜原生态原产地技术标准》正在起草中。《蜂蜜原生态原产地技术标准》的主要内容是什么?对促进蜂蜜行业的发展有什么意义?近日记者对标准起草专家组成员之一、中国养蜂学会副理事长兼秘书长、研究员陈黎红进行了专访。

优质蜂蜜

记者:蜂蜜产品目前的整体质量状况如何?

陈黎红:不容乐观,但前景看好。农业部畜牧业司要求全国养蜂生产从源头做起,中国养蜂学会牵头面向全国开展“全国标准化养蜂生产”及“全国蜂产品安全与标准化生产示范基地”建设,以“养蜂大型合作社+学会技术+会员龙头企业”的模式,倡导指导生产纯天然成熟蜂蜜。而这一举措受到了广大蜂农的欢迎,也得到各养蜂重点省龙头企业的大力支持,前景看好。

记者:蜂蜜产品出现一些问题,比方说造假或者被检出违禁物质,您能就此方面谈谈吗?

陈黎红:这不是蜂蜜本身的问题,是“人”的问题。应加强法制建设,加大对违法分子的惩治力度。要把打击食品造假问题当成重头事件来抓,让这些人不能造假、不敢造假、不想造假。

记者:蜂蜜是好食品,养蜂者是我国蜂业中的两大主体之一。而根据了解,蜂产品质量安全问题主要出现在蜜蜂产品收、交、销售的链接关键点上,不管天气好坏,无论蜂群承受能力如何,见蜜就取已成为我国养蜂业的恶习。《蜂蜜原生态原产地技术标准》对养蜂者等有哪些规范措施?

陈黎红:目前很多专业养蜂人和农业部、中国养蜂学会建设基地等养蜂场都在多箱体生产天然成熟蜂蜜,一个花期取一两次蜜。传统饲养的中蜂更是如此,大多一年才取一次最多两次蜂蜜,这些都是高品质的蜂蜜。《蜂蜜原生态原产地技术标准》从良好的蜂场环境开始规定原生态天然成熟蜂蜜的生产技术规范,如原生态蜂场环境及场地、无毒无异味无污染的蜂箱及其他蜂机具的选择;良好的蜜粉植物和水源;饲养强群,呵护蜜蜂,给蜜蜂予“福利”;不用药、少用药、不得已时必须隔离规范用药,而且用药蜂群不得参与蜂产品生产;多箱体生产天然成熟蜂蜜等优质蜂产品;产品质量须超出国标并符合国际标准;还要求养蜂生产者身体健康、持证上岗等等。

记者:《蜂蜜原生态原产地技术标准》将对蜂蜜品质的提高有何作用?

陈黎红:《蜂蜜原生态原产地技术标准》将从源头开始逐项规范,大力推动扩大养蜂生产者生产原生态纯天然成熟蜂蜜,推动龙头企业优质优价收购原生态纯天然成熟蜂蜜,让我国消费者吃到放心优质天然成熟蜂蜜。

记者:作为业内专家,您对蜂蜜行业及产品品质的提高有何建言?

陈黎红:一是修订《蜂蜜》国家标准,即要制订出真正属于蜂蜜品质的《蜂蜜》标准,而不是糖浆标准。二是要从源头抓起,即实现“优质品质是生产出来的而不是检测出来的”。三是相关企业要加强自律,特别是收购商、经销商。四是要规范市场,严管严查,让假劣产品无存身之地。

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