从一瓶蜂蜜中往量杯中倒入少许，之后再倒入少量的碘溶液，摇一摇量杯，碘溶液始终呈现红色，且不溶于蜂蜜。樊说，如果碘溶液变成蓝色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。很多掺假蜂蜜，都是向蜂蜜中掺入了淀粉。向蜂蜜中掺淀粉时，一般

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2018-12-06

点燃酒精灯，将铁丝在酒精灯上加热2分钟左右，待铁丝烧得发红后，把铁丝插入一瓶品质上好的洋槐蜜中，顿时，一股股白色的蒸汽冒了出来，铁丝拔出后，沾过蜂蜜的部位仍然光滑。如果冒出来的是黑色的烟，就是掺了白糖的；如果冒出来

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2018-12-06

怎么辨别真假蜂蜜，许多人常有错误答案，例如真蜜不会引诱蚂蚁、真蜜流速缓慢、用牙签挑起成球状等。
就理化特性来说，糖类组成、HMF（羟甲基糠醛）含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨识蜂蜜真假，不过对普通消费者来说，最简便

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2018-12-06

根据美国药典委员会整理的食品造假数据库显示：蜂蜜、橄榄油、牛奶、咖啡和橙汁，这些商品可能并不像表面看起来那样好。被称为新西兰国宝的“麦芦卡蜂蜜”，相当部分是普通蜂蜜甚至还掺有杂质。这种新西兰的“麦芦卡蜂

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2018-12-06

有些蜂蜜不知道是哪来的，比如：1、雪莲蜂蜜根本不存在：雪莲通常生在在高山雪峰之中，气候恶劣，这样的环境下蜜蜂根本无法生存。2、葡萄蜂蜜根本不存在：葡萄只有花粉，没有蜂蜜。蜂蜜购买注意事项3、玫瑰蜂蜜根本不存在：玫瑰

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2018-12-06

未经过蜜蜂充分酿造就提前取出的蜂蜜被称为水蜜。水蜜分析：1、水蜜营养成分严重缺失且极不稳定，喝这种蜜和喝糖水差别已经不大。 水蜜2、相关部门并没有明令禁止水蜜，水蜜的销售是合法的，所以水蜜占有了绝大部分蜂蜜

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2018-12-06

鉴别方法一：如何凭视觉查验蜂蜜的质量? 经过肉眼调查蜂蜜,对其色泽、性状、透明度、结晶、杂质以及发酵状况进行评判，可在必定程度上对其质量作出定论。如发酵蜂蜜，其表层发生很多气泡；结晶蜜 则有较多的结晶粒分出；掺

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2018-12-06

试验一：将蜂蜜滴在白纸上，蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜透明度较差，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深；掺白糖的蜂蜜颜色浅白。蜂蜜真假辨别试验试验二：掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊

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2018-12-06

不少商场、超市和一些蜂蜜专卖店销售的蜂蜜产品标注仍含糊不清，多以“天然”、“野生”、“纯正”等关键词作为卖点，却没标明蜂蜜具体成分，不少经过加工的蜂蜜产品仍以“蜂蜜”自称，令消费者真假难辨。蜂蜜掺假在某家

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2018-12-06