高浓度蜂蜜,蜂蜜会不会放坏
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2019-08-26
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大家都是了解蜂蜜的,可能各位读者比我更了解,不知道大家有没有发现,我们喝完蜂蜜水的时候嘴里感觉有点酸味,刚开始的时候,大家可能都会认为是变质发酸的,但是蜂蜜刚下来不久,或者时间还早,那么为啥会有酸味呢?是不是和我们所说的变质是一样的呢?喝蜂蜜嘴发酸怎么回事?
1、微微发酸是一种正常的情况,蜂蜜本身呈弱酸性
蜂蜜当中有很多种酸成分,主要是以葡萄糖酸和柠檬酸等为主,蜂蜜中的酸类让蜂蜜的味道较为复杂,但是由于蜂蜜中有大量的单糖,以果糖和葡萄糖为主,所以我们吃的时候,基本掩盖了酸味。如果用水冲,酸性显得更明显,所以余味会带有一些酸味,但是这里特别强调,这个酸味不大,和变质的酸味是不一样的。
2、酸味和蜂蜜种类也存在相关性
蜂蜜是分很多种的,不太懂的可能觉得百花蜜好,其实也不然,蜂蜜种类繁多,很多单花蜜种在我国也是非常有名的,比如北方椴树蜜,南方荔枝蜜等等。有一些蜜源植物本身就有酸性存在,所以蜂蜜中就含有多的一些,像荆条蜜等是酸性较高一些的。故而酸味可能强一些,我们在冲水的时候。而且人吃完甜食都会产生酸,这是口中的唾液酶。
3、蜂蜜坏了,酸味加酒味,和上面不同
人们如果喝了用这种蜂蜜冲制的蜂蜜水,也会出现口发酸的情况,但是这种情况是可以避免的,大家在冲蜂蜜水以前,可以先闻一下蜂蜜,如果有刺激性的酸味,就说明蜂蜜已经变质,不能再接着食用了。
喝完蜂蜜水后,清水漱口即可。值得一提的是,并不是所有人喝蜂蜜水后都会有口酸的情况的,口酸只是因为每个人的身体不一样,大家怎么看?
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