您现在的位置：蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜常识 > 蜂蜜种类 > 蜂蜜主要成分

蜂蜜主要成分

蜂蜜的作用与功效 www.360fmw.com

蜂蜜百科知识网导读：蜂蜜主要成分中也含有氨基酸、蜂蜜中含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸等，某些蜂蜜中还含有胱氨酸。蜂蜜之所以会发酵，除了本身含有机酸外，主要是耐糖性酵母菌活动

蜂蜜主要成分中也含有氨基酸、蜂蜜中含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸等，某些蜂蜜中还含有胱氨酸。

蜂蜜之所以会发酵，除了本身含有机酸外，主要是耐糖性酵母菌活动的结果。由于耐糖性酵母菌在适合它繁殖的条件时就大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精而发酵，有二氧化碳形成，以至表面形成泡沫，也就是蜂蜜发酵。

蜂蜜中还有其他成分，如芳香物、胶体物质等、不同的单花蜜具有不同的颜色、香气和味道，就是因为它含有不同的芳香性成分。芳香性的物质主要是醇和醇的衍生物——醛、酮及其相应的酯。蜂蜜的成熟过程中通过发酵作用形成、一般说来，蜂蜜的香味与花的香味是一致的。

蜂蜜的胶体物质是存在于液体内永远分散的大、小分子的集合体、它们既不能沉淀，又不能被普通的过滤介质滤出采；它们介于真溶液和悬浮液之间、胶体物质是由蛋白质、戊聚糖类和无机物所组成。它们对蜂蜜性质有一定的影可能起泡沫，影响蜂蜜的颜色和混浊度。此外，蜂蜜中还有其他活性物质，因为它们具有特殊的生物活性，即蜂蜜中有这些物质存在时，有生命的物质会对它们起一定的反应。

本文标题：蜂蜜主要成分本文链接：https://www.360fmw.com/fmzs/1331.html

责任编辑：蜂王浆的作用与功效

相关标签

上一篇：蜂蜜的成分及营养价值

下一篇：蜂蜜的颜色、气味和味道

可能感兴趣的文章

蜂蜜能存放多久?蜂蜜保存多久会变质?

蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能存放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的...

2019-09-07
甜蜜低卡蜂蜜减肥法_蜂蜜减肥法

蜂蜜是一个很不错的减肥食品，喝蜂蜜减肥，或者用蜜糖来替代甜味剂，卡路里低之余，又富含各种营养物质。下面小编就为你介绍蜂蜜减肥方法的原理，以及蜂蜜...

2019-04-03
成都枇杷蜂蜜有什么功效

枇杷和蜂蜜都具有滋补的作用，多吃枇杷和蜂蜜对人体健康十分有益。枇杷含有大量的维生素E，可以起到美容养颜的作用，多吃枇杷可以改善皮肤的状况，...

2018-12-06
宜丰蜂蜜介绍

宜丰蜂蜜所在地域:江西宜丰蜂蜜申请人：宜丰县绿色食品发展办公室宜丰蜂蜜所在地域:2016年宜丰蜂蜜地域范围宜丰地处赣西北九岭山脉中段南麓，宜...

2018-12-06
枇杷花蜂蜜有哪些功效

枇杷花蜂蜜功效,从小的时候一咳嗽。我们就会去药店买某某牌枇杷露止咳水，我们从枇杷的认知也就从这里开始了。所以这么明显，枇杷的功效就有主...

2018-12-06