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为什么蜂蜜有点苦味?

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蜂行天下网导读蜂蜜在多数人的印象中应该是味道甜蜜且有美好的花香味的食物,但是有的朋友买回来的蜂蜜却又点苦味,这是怎么回事呢?我国的蜜源植物有上千种之多,能形成大宗商品蜂蜜的不超过40种,而其中味道较好适合市场销售且产量稳

蜂蜜在多数人的印象中应该是味道甜蜜且有美好的花香味的食物,但是有的朋友买回来的蜂蜜却又点苦味,这是怎么回事呢?

我国的蜜源植物有上千种之多,能形成大宗商品蜂蜜的不超过40种,而其中味道较好适合市场销售且产量稳定的更少,不超过20种。而并不是所有的蜂蜜都是一个味道,有一定数量的市场上不常见的蜂蜜品种会带有苦味。

为什么蜂蜜有点苦味

比如黄连蜜、鸭脚木蜜、板栗蜜、九龙藤蜜、八五加叶蜜、木茹、断肠草蜜、柴胡蜜等等都带有苦味,其中断肠草蜜是有毒蜂蜜品种,人不能食用。

市场上的成熟蜂蜜品种是不带有苦味的,发生苦味的蜂蜜一般来自散装蜂蜜,如果您发现蜂蜜带有苦味,在不能100%确定蜜源植物的情况下,建议您不要食用,因为大多数有毒蜜源的蜂蜜是带有苦味和涩味的,蜜源情况不明的苦味蜂蜜,食用后可能会引发食物中毒。

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