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蜂蜜可以代替白糖吗_蜂蜜能代替白糖吗

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蜂行天下网导读蜂蜜与白糖虽然都是甜味剂,但是从营养角度来讲,两者存在着很大的差别。难怪,蜂蜜都说:白糖你靠边站!首先从它们的成分来分析:白糖的主要成分是蔗糖,蔗糖是双糖,人们服用以后,要靠身体中的消化酶把它分解成单糖(葡萄糖和果糖

蜂蜜与白糖虽然都是甜味剂,但是从营养角度来讲,两者存在着很大的差别。难怪,蜂蜜都说:白糖你靠边站!

首先从它们的成分来分析:白糖的主要成分是蔗糖,蔗糖是双糖,人们服用以后,要靠身体中的消化酶把它分解成单糖(葡萄糖和果糖)以后,才能吸收。而某些人的代谢系统薄弱的话,就会有问题,例如糖尿病人,就不能随便服用白糖。而蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖,不用人体分泌消化酶就能很快被直接吸收,因此糖尿病人适量服用蜂蜜对身体是有利的,同样道理,蜂蜜对病人和老年人也十分有利。

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对于体力劳动强度大或剧烈运动后的人来说,服用蜂蜜后能身体很快吸收营养,减轻疲劳,迅速恢复体力。白糖的纯度很高,除了蔗糖以外,其他营养物质非常少,所以白糖在国外称为甜味剂。而蜂蜜则除了人们容易吸收的葡萄糖和果糖之外,还含有不少营养物质,例如多种维生素,尤其是B族维生素,维生素C也较多;各种微量元素,还有少量的蛋白质,这些都是人们身体中不可缺少的东西。另外蜂蜜中含有天然芳香物质,所以比白糖更香甜,口味更宜人,深受人们喜爱。

再从功能方面来说,蜂蜜也有白糖不可比拟的优点。蜂蜜入中药,入肺、脾、大肠三经。功用清热,补中,润燥滑肠,宁嗽,解毒止痛。主治:脾胃虚弱,肠燥便秘,咳嗽腹痛。解乌头毒。外用治口疮,疮伤,烫火伤等。
人们都知道,经常吃糖的人会使牙齿受损。而经常吃蜂蜜的话,不仅不会给牙齿带来伤害,而且还对口腔有杀菌消毒的作用。因为蜂蜜中含有一种葡萄糖氧化酶,能使葡萄糖氧化,产生过气化氢,它具有较强的杀菌作用。

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牛奶是营养丰富的食品,但往往容易起火,如果加入些洋槐花蜂蜜,则能起到去火和改善品味的功效,因此有人把牛奶和洋槐花蜂蜜搭配,称为最佳搭挡,对女性痛经有很好的缓解功效。而白糖只能增加一些甜味,而没有去火这个功能。
烹制菜肴,有时需要加点甜味,一般都用白糖。如果以蜜代糖,味道更为鲜美。现在不少厨师懂得了这个诀窍(但要待温加洋槐花蜂蜜),使菜肴更受人喜爱,有一种《蜂蜜酱鸭》就因蜂蜜而成了某地的有名食品。
蜂蜜可以促进血管舒张,改善冠状动脉血液循环,有增强心肌功能的作用,因为蜂蜜中几乎不含脂肪,故心脏病患者长期服用积安堂蜂蜜对心脏功能恢复非常有益。

老年人多气虚体弱,大便干燥,用导泻一类药物对身体有伤害,容易引起肠道功能更加紊乱,而蜂蜜既有补中益气作用,又有润燥滑肠功能,经常服用蜂蜜能改善上述情况,能起到延年益寿这样一个愿望。这一点是白糖远远不及的。

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人体在消化主食淀粉的时候,往往会把多余的糖转化为脂肪积蓄在体内而造成肥胖;在消化白糖时的情况也是这样。而蜂蜜则不需要转化,所以也就没有脂肪可以积蓄在体内,这一点非常可贵,更是喜欢甜食又害怕发胖的人的福音。

蜂蜜和白糖虽然都是甜味剂,但两者不管从营养、功能或保健方面相差很大,蜂蜜无异是对人非常有益的健康食品。劝君常服蜂蜜,少食白糖。

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