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蜂蜜是什么颜色?蜂蜜颜色分类

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蜂行天下网导读蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜经过酿造而成的天然甜味物质,按照蜜蜂采集花蜜品种的不同,蜂蜜可以分为洋槐蜜、荔枝蜜、荆花蜜、椴树蜜等等多种类型,而这些蜂蜜的物理性质有所不同,比如它的葡萄糖果糖含量、酸度、颜色等等,今

 

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜经过酿造而成的天然甜味物质,按照蜜蜂采集花蜜品种的不同,蜂蜜可以分为洋槐蜜、荔枝蜜、荆花蜜、椴树蜜等等多种类型,而这些蜂蜜的物理性质有所不同,比如它的葡萄糖果糖含量、酸度、颜色等等,今天所说的是蜂蜜颜色分类。

市场上的蜂蜜大多为单花蜂蜜,原则上说有多少种蜜源植物就有多少种蜂蜜,但是实际上商品蜂蜜的数量远远小于蜜源植物的数量,原因是绝大多数蜜源植物属于辅助蜜源植物,蜂蜜产量只够维持蜂群生存,不能或者只能产很少量的蜂蜜,所以,能够生产商品蜂蜜的品种只有40种左右。

蜂蜜颜色

这40种左右的蜂蜜品种,颜色可以分为浅白色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色,这是绝大多数蜂蜜的颜色类型。

水白色蜂蜜:水白色的蜂蜜比较罕见,属于售价最高的蜂蜜,这种蜂蜜呈无色透明或者略微带浅黄色,味道甜而不腻,品种有洋槐蜜、(刺槐蜜、槐花蜜)柃蜜、(野桂花蜜)紫云英蜜、毛水苏蜜、车轴草蜜。

浅琥珀色蜂蜜:这种蜂蜜的颜色介于水白色和琥珀色之间,是最为常见的蜂蜜的颜色了,主要品种有油菜蜜、柠檬桉蜜、椴树蜜、山乌桕蜜、乌桕蜜、胡枝子蜜、紫苜蓿蜜、草木犀蜜、白刺花蜜、三叶草蜜、柑橘蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、鸭脚木蜜、葵花蜜、瑞灵草蜜、荆条蜜、紫苏蜜、野坝子蜜。

琥珀色蜂蜜:颜色较深,主要品种有大叶桉树蜜、棉花蜜、枇杷蜜、枣花蜜、沙枣蜜、荆芥蜜、千里香蜜。
深琥珀色蜂蜜:颜色最深的蜂蜜品种,代表品种是荞麦蜜。除此之外,标榜一年收一次的土蜂蜜也是这种颜色,现在标榜一年收一次的土蜂蜜较多,可以从颜色判断是不是真的一年收一次。

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