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蜂蜜是如何生产出来 蜂蜜怎么酿出来的

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蜂行天下网导读很多朋友认为蜜蜂采集的花蜜就是蜂蜜,其实不对,蜜蜂采集的花蜜只是蜂蜜的原料,从采集花蜜到最终形成蜂蜜要经过几道工序才能形成最终的蜂蜜,其实蜜蜂生产蜂蜜的过程是把多糖(花蜜)转变为单糖(葡萄糖和果糖)并降低水分

很多朋友认为蜜蜂采集的花蜜就是蜂蜜,其实不对,蜜蜂采集的花蜜只是蜂蜜的原料,从采集花蜜到最终形成蜂蜜要经过几道工序才能形成最终的蜂蜜,其实蜜蜂生产蜂蜜的过程是把多糖(花蜜)转变为单糖(葡萄糖和果糖)并降低水分的过程。

蜂蜜的原料来自于蜜源植物,一般都是开花植物,不过也有非开花的蜜源,比如橡胶树,甚至还有动物性蜜源,一些昆虫会分泌一些含有糖分的液体,有时蜜蜂也会采集这些蜜源,不过最主要的蜜源还是开花沁蜜植物。

蜂蜜是如何生产出来  蜂蜜怎么酿出来的

植物开花沁蜜可能是为了吸引如蜜蜂这样的昆虫帮助其授粉,蜜蜂采集的这些花蜜只是蜂蜜的原料,其中含有糖分,主要是多糖,水分含量很大,多糖可能并不利于蜜蜂食用,所以需要将它转化为单糖,并且降低水分。

采集工蜂将花蜜吸到自己特有的蜜囊中,飞回蜂巢之后吐出到储蜜的蜂脾中,这是的花蜜原料已经混合了蜜蜂自己一种可以分解多糖的酶了,花蜜到蜂巢之后,接下来的工作由酿造的工蜂负责,它们不断的把花蜜吸进吐出,充分混合自身物质,分解多糖变为单糖,同时扇动翅膀吹向花蜜,使其水分不断蒸发。如此反复大约7天以后,蜂蜜的水分降低到可以长期保存的状态,蜜蜂会分泌蜂蜡将蜂脾的口封住,此时代表蜂蜜已经成熟。

看到蜂巢封盖,那么就代表花蜜已经转变为蜂蜜了,并且质量经过蜜蜂的质检,可以取出出售或者食用了。

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责任编辑: 蜂王浆的作用与功效

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