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蜂蜜应该怎么选择 蜂蜜选择什么样的好

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蜂行天下网导读目前市场上的蜂蜜只分为三种:一种是成熟的蜂蜜,一种是非成熟的蜂蜜,第三种就是假蜂蜜。这三种蜂蜜,我们最好选择成熟蜜,目前市场上大多数都是不成熟蜂蜜浓缩而成的浓缩蜂蜜,算是不成熟蜂蜜,如果你不小心买到了假蜂蜜

蜂蜜应该怎么选择,这个问题可能困扰了很多的人,包括我本人在内都是这样子的,很多时候都不知道怎么选择,在网上一查,资料一大堆,今天我就分享一下自己的经验。

枣花蜂蜜

一、蜂蜜选择的原则

1、根据蜂蜜成熟度选择蜂蜜

据我的了解,目前市场上的蜂蜜只分为三种:一种是成熟的蜂蜜,一种是非成熟的蜂蜜,第三种就是假蜂蜜。这三种蜂蜜,我们最好选择成熟蜜,目前市场上大多数都是不成熟蜂蜜浓缩而成的浓缩蜂蜜,算是不成熟蜂蜜,如果你不小心买到了假蜂蜜,那就比较麻烦了,这个对身体比较有害,买蜂蜜的时候一定要小心。

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2、根据自身的需要爱好选择蜂蜜种类

不同的蜂蜜,在作用和功效及口感上会有所不同,根据自身的需要选择不同的蜂蜜,你是要枇杷蜂蜜,还是洋槐蜂蜜,还是要选择枣花蜂蜜,还是柑橘蜂蜜,根据你自己的需要爱好进行选择。

3、根据蜂蜜的安全性选择购买场所

现在市场上假蜂蜜不时出现,蜂蜜抽检也发现部分蜂蜜中检出违禁药品,不符合食品安全国家标准规定,扰乱了正常的蜂蜜市场,对购买者的健康造成了威胁。另外,如果蜂蜜采集到有毒蜜源植物,酿出的蜂蜜是有毒的,服用的蜂蜜会中毒。大家在购买的时候一定要购买正规厂家的蜂蜜,路边蜂蜜尽量不要买,慎重选择购买土蜂蜜。

二、为什么要选择成熟蜂蜜?

1、成熟蜂蜜

成熟蜜全称应为“天然成熟封盖蜜”,是指蜜蜂采回花蜜后在蜜蜂反复吞吐酿造,翅膀煽 动以及适合的温度等条件下慢慢成熟,蜜蜂感知其成熟后将蜂巢封盖。真正的封盖蜜不需要任何加工,其波美度就可以达到国家标准,并且蜂蜜中各种矿物质、活性 酶、氨基酸、维生素、抗氧化物质等营养物质也会达到最佳状态。显然,只有这样的蜂蜜才能为人体带来应有的益处。

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2、非成熟蜂蜜

非 成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜,经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后,返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内,蜂农在蜜蜂没有对其充分加工后采集 的蜂蜜(这时的蜜房还没有封上蜂蜡)。蜂农无需割除蜂蜡就能这些不成熟的蜂蜜采集,由生产厂家收购。由于这些非成熟蜂蜜水分含量很高,生产厂家必须要用蜂 蜜浓缩设备进行浓缩脱水,使水分很高的波美度35度以下的非成熟蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准:波美度42度以上,再罐装形成商品,这也就是所谓的加工蜂蜜。

3、成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜的区别

(1) 营养价值

由于非成熟蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程,蜜蜂接触的机会就会减少,里面所含有的各种蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜,蔗糖含量会相对高于成熟蜂蜜,再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水,这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了,而成熟蜂蜜浓稠醇香、营养价值极高。

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(2)周期和产量

成熟蜂蜜需要7-15天摇蜜,而非成熟蜂蜜两三天即摇蜜(国内有些地区蜂农当天就摇蜜);成熟蜂蜜采集工序相对复杂,非成熟蜂蜜采集容易,非成熟蜂蜜产量是成熟蜂蜜的2.5倍,相对生产成本低。

(3) 成本上的差异

由 于非成熟蜂蜜的生产成本低,其价格要大大低于成熟蜂蜜的价格。目前国内非成熟蜂蜜加工成蜂蜜已在中国成了大气候,其主要原因是,天然蜂蜜和加工蜂蜜检测繁 琐,用户不宜识别;再者由于非成熟蜂蜜成本低、产量又高,厂家可以在价格相对较低的情况下利润不会降低;由于收购价格和采集工序的问题,导致蜂农不愿意生 产成熟蜂蜜了。久而久之,生产难以改变。由于加工蜂蜜达不到天然蜂蜜的营养价,导致我国出口的蜂蜜在国际市场上是有名的“底质底价”,很多国家进口国内蜂 蜜只是用于食品加工的工业用蜜。

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三、不同的蜂蜜有不同的口感及功效作用

百花蜜——清热解毒

百花蜜顾名是采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。

槐花蜜——保养心脑血管

槐花蜜水白透明,质地浓稠,不易结晶;具有清淡幽香的槐花香味,甘甜适口。还具有槐花之祛湿利尿、凉血止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品,较适用于心脑血管病患者保健食用。

椴树蜜——镇静安神

是我国东北特有蜜种。蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶。本品有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效,有一定的镇静作用。

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荆花蜜——清热祛燥

荆花蜜为浅琥珀色,入口留香,回味无穷,因其质优被称为“一等蜜”,本品采自华北地区,南方少见。有清热祛燥、解毒祛痛之功效。

枸杞蜜——补气壮阳

枸杞蜜为深琥珀色,清香馥郁,含枸杞之精华,具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。

枇杷蜜——止咳平喘

枇杷蜜甘甜上口,是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒、咳嗽痰多者的理想选择。

党参蜜——能治贫血

党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材——党参花蜜酿造而成,味甘平,色泽呈琥珀色。除了有蜂蜜之特性外,更益于补中、益气生津,对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、女性血崩、贫血有辅助疗效,适于体虚、胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

 蜂蜜选择什么样的好

枣花蜜——补中益气

枣花蜜的功效最适合老年人以及久病体虚的人士。随着年龄的增长,人的阳气也逐渐消耗,因此老年人多是处于阳气亏虚的状态;而久病之人,由于疾病损耗,也会导致气虚。由于枣花蜂蜜有补中益气的功效与作用,自然是这些人的上佳选择。

枣花蜂蜜除了补益的功效与作用外,还有滋养脾胃的功效。阳气不足的人,脾胃运化也会受到影响,进而出现不爱吃东西,或是吃了一点东西就觉得胃胀等症状。这时吃一些枣花蜂蜜,有助于调理脾胃气机,也就是能使脾胃运转起来。脾胃开始正常运转了,自然不适症状都能有所缓解。

五味子蜜——调理肺肾双虚

属中药蜜种。采自涩肠止泻的五味子花蜜,色泽略深,味甘甜,略有中药香气。本品具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用,对肺肾双虚、脾肾虚寒、气促喘乏、痰火郁肺等症有良好的辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等患者日常食疗保健之用。

看完以上,蜂蜜应该怎么选择你会了吗?如果需要进一步交流,请提问。

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