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蜂蜜的ph值是多少

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蜂行天下网导读蜂蜜呈酸性,pH值约为3.9,霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长(pH值的范围是1-14,pH7时呈中性)。但是,蜂蜜的酸性特征却没有 其它pH值在3.9左右的食物明显。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高

蜂蜜呈酸性,pH值约为3.9,霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长(pH值的范围是1-14,pH7时呈中性)。但是,蜂蜜的酸性特征却没有 其它pH值在3.9左右的食物明显。

蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂,只要加入少量的酸或碱就可使蜂蜜的pH值发生明显的 变化。

蜂蜜的ph值是多少

蜂蜜的PH值大约在3~4之间(不同蜜种的PH值稍有差异),单从PH值上面来看蜂蜜本身是呈酸性的,但食物的酸碱性与食物本身的PH值无关,只取决于食物代谢后产物的酸碱度,事实上蜂蜜代谢后的产物中含有大量钾、钙、镁、钠等碱性元素,因此在食物的酸碱性方面蜂蜜属于碱性食物。

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