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野生蜂蜜市场鱼龙混杂，小心蜂蜜中毒

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蜂蜜百科知识网导读：因为未经灭菌处理的野生蜂蜜除了含有植物碱之外，还可能含有大量重金属、农残杂质和某些致病菌。

长期以来，我国南方部分地区都存在因蜂蜜引发的群体中毒事件，而害人的正是“纯天然”、“野生”的土蜂蜜。

疾控中心每年都会提醒，不要采食野生蜂蜜！

什么是野生蜂蜜？

野生蜂蜜指的是由非人工养殖的蜜蜂在野外周边区域自由采集花粉花蜜，在野外环境中自然酿制的蜂蜜。

总结一下特点就是：

蜜蜂不是人工养殖的；

蜜蜂采花粉、花蜜，酿蜜的整个过程不受人工干涉；

最终酿制的蜂蜜的品质由野生环境决定。

对工厂产物的不信任，让大家追求这种“纯天然”的生产方式，但正是这种方式存在很多安全漏洞。

野生蜂蜜的毒从哪来？

■ 蜜源不受控制

蜜蜂酿蜜过程不加人工干预，很难控制其种类，不能保障安全性。

在欧洲流传着关于蜂蜜的故事，公元前67年，罗马人和黑海人交战，黑海人用蜂蜜给罗马人布置了“甜蜜陷阱”，吃过路边蜂蜜的罗马人都陷入迷幻，最终战败。

原因就是当地有种含有毒素的杜鹃花，如果人吃了这种花的蜜，就可能引起中毒，这有一个专属的名字叫“狂蜜病”。

至今这种“狂蜜病”依旧存在

香港就报道过，一男子吃了朋友送的产自喜马拉雅山的蜂蜜，据说可以延年益寿，结果没几天，就出现头晕、呕吐、出汗、胸口不适的症状，住进了医院。

大自然中还有很多有毒的花花草草，我国农业科学院蜂蜜研究所，在全国范围内开展了有毒蜜源植物的调查和研究。

结果发现，钩吻是导致我国华南地区蜂蜜中毒的重要有毒蜜源植物之一。

钩吻这名字大家或许陌生，但断肠草应该是耳熟能详吧。这种植物可不只出现在武侠小说里，现实生活中也是剧毒无比。

除了以上代表性有毒植物，我国贵州省、云南省还有很多，比如雷公藤、博落回、油茶等等，这些都是野生的蜜蜂在采蜜过程中可能采到的种类，很容易引起人中毒。

■ 卫生条件不能保障

网络上宣传“天然”“深山”蜂蜜的卖家，一般还会配以在山沟沟里采蜜的视频，整个过程你看到有卫生要求影子吗？

咱先不看这类视频，就拿舌尖上的中国纪录片来说，很多人看了野生蜂蜜的采集过程都下不了口了。

至于后期滤蜜、灌蜜的过程，一般都是用趁手的容器，消毒什么的都无所谓，操作人员口罩、帽子更别说了。

这样的制作环境，估计卖点也就是无防腐剂，纯手工了，但其中的微生物污染估计是相当壮观。

而人工养殖的取蜜方式是用离心机将蜂蜜甩出来，速度快，干净卫生，还不会伤害到蜜蜂。并且后期的一系列加工都是流水线化，有卫生保障。

■ 质量无法被监管

野生蜂蜜市场鱼龙混杂，无法被市场监管到的地方有很多不安全因素。

而正规生产厂家从原料产地、原料采购、质量检验、生产加工和销售均有健全的产品质量管理体系，确保产品质量安全。

并且采摘野生蜜是很危险很辛苦的营生，更别说野生蜂巢本就很稀少，几乎很少会流通到市场上。

即使买到了真正的野生蜜，却有可能是致命的“毒蜜”。

因为未经灭菌处理的野生蜂蜜除了含有植物碱之外，还可能含有大量重金属、农残杂质和某些致病菌。

人工养殖采集的蜂蜜从原料产地选择上就避开了有毒蜜源分布区域，同时后期生产加工灭菌都避免了这些问题发生。

为了自己的身体健康，请尽量选择正规食品生产企业的自然成熟蜜，又天然、又美味、又健康，还是大品牌。

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