长洛蜂蜜介绍
长洛蜂蜜产自于距离赣县县城40多公里的山区，蜜源丰富，远离城市，真正的无污染。蜂蜜的采集方式都是采用古老、传统的方式，绝对无添加任何物质，百分...
2018-12-06
您现在的位置：蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜常识 > 蜂蜜种类 > 蜂蜜结晶但是分层了正常么?
蜂蜜结晶但是分层了正常么?
蜂蜜的作用与功效 www.360fmw.com
蜂蜜百科知识网导读：蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，自古就是备受青睐的纯天然营养食品，未结晶时呈质地黏稠且有光泽的液体状，所有真蜂蜜在一定条件下都能结晶，结晶后多呈结构松软的固体状，下面来看一看蜂蜜结晶分层正不正常吧！
一、蜂蜜结晶原理
结晶是蜂蜜固有的物理特性，实质是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出，原理是蜂蜜中富含葡萄糖且是葡萄糖的过饱和溶液，当葡萄糖溶解度降低时葡萄糖就会以晶体形式从蜂蜜中析出来，最终导致蜂蜜从粘稠的液体状逐渐变成结构松软的固体状。
二、蜂蜜结晶分层
蜂蜜结晶分层是正常现象。蜂蜜结晶分层的原因主要有两个，其一是蜂蜜正在结晶，但尚未完全结晶，等蜂蜜完全结晶就会变成结构松软的固体状，其二是结晶蜂蜜正在融化但，尚未完全融化，等蜂蜜完全融化就会变成黏稠且有光泽的液体状，不管是哪种情况都不影响蜂蜜的营养和口感。
三、蜂蜜结晶真假鉴别
真蜂蜜在一定条件下都能结晶，但能结晶的未必一定是真蜂蜜，因是以现在的作假技术要让假蜂蜜结晶也并非难事，例如真蜂蜜中掺入糖浆制成的假蜂蜜就可能结晶，而人工给蜂群饲喂糖浆或劣质蜜制成的假蜂蜜也能结晶，但完全不结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。
四、蜂蜜结晶恢复方法
1、提高环境温度：蜂蜜结晶后可将其放在火炉、暖气片等温度较高的地方，过不了多久已结晶呈固体状的蜂蜜就会恢复成粘稠的液体状。
2、稍微隔水加热：蜂蜜结晶后可将其隔水加热到40℃很快就会融化，但要控制好温度，温度高于60℃会使蜂蜜中的酶类等活性物质失活。
3、放太阳底下晒：蜂蜜结晶后可将其放在太阳底下晒一下，一天晒不化第二天接着晒，但晚上不要放在冰箱中，否则又会恢复成固体状。
4、等其自行恢复：蜂蜜结晶后可将其放在通风的地方，等到了夏季多数蜂蜜都能自行恢复成液体状，若不能恢复可隔水加热来使其恢复。
本文标题：蜂蜜结晶但是分层了正常么? 本文链接：https://www.360fmw.com/fmzs/5860.html
责任编辑： 蜂王浆的作用与功效
相关标签 结晶蜂蜜
可能感兴趣的文章
-
-
-
散装蜂蜜怎么样？散装蜂蜜好吗？
多年来，蜂蜜产品一直因其丰富的营养和保健功能而深受人们喜爱。特别是近年来，随着人们生活水平的提高，蜂蜜产品越来越多地走进寻常百姓家。但是伴随...
2019-01-27
-
-
蜂蜜有一股酒味还能喝吗 蜂蜜闻起来
为什么我的蜂蜜闻着一股酒味，是变坏了吗?蜂蜜出现酒味就是蜂蜜发酵变质的表现，出现这种现象的原因可能是您的蜂蜜波美度较低，还有可能保存蜂蜜的方...
2019-08-08
相关文章
-
蜂蜜结晶多少温度会化？蜂蜜结晶会化吗？
蜂蜜结晶后会融化。蜂蜜是一种富含葡萄糖和果糖的过饱和溶液。在外部温度的变化下，葡萄糖很容易沉淀晶体，这是一种正常的物理现象。当温度升高时，蜂蜜结晶会融化。...
2022-11-17
-
蜂蜜结晶还能变回来吗？
蜂蜜结晶可以变回原状，蜂蜜结晶的趋向决定于蜂蜜葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等，其中温度是蜂蜜结晶恢复的关键，一般将蜂蜜贮存在13℃﹣14℃容易产生结晶，但是当温度高于27℃时即不容易结晶，由此可见，温度的升高可以瓦解蜂蜜的结晶状态。...
2022-10-18
-
蜂蜜什么温度结晶？
一般的蜂蜜在环境温度低于摄氏15摄氏度时逐渐开始结晶，这是因为蜂蜜中的葡萄糖在温度低于15摄氏度时会出现结晶现象，但有的蜂蜜品种即便高于15摄氏度也会出现结晶，造成蜂蜜结晶的因素并非只有温度一个条件，蜂蜜中的葡萄糖含量、蜂蜜中葡萄糖晶体的数量等等都会影响蜂蜜结晶。...
2022-10-13
-
-
蜂蜜是结晶的好还是不结晶的好
一、关于蜂蜜是结晶的好还是不结晶的好的问题蜂蜜是结晶的好，还是不结晶的好，这个问题有以下三种情况，下面一一说明：1、对同一种真蜂蜜来说，结晶的蜂蜜要比不结晶的蜂蜜质量好如...
2020-06-12
-
-
结晶蜂蜜就是假蜂蜜吗?蜂蜜结晶是掺了白糖吗?
蜂蜜结晶与否不是蜂蜜质量的判断依据，但可以通过结晶来鉴别蜂蜜的真假，真蜂蜜结晶后颜色会便浅且结晶颗粒非常软(轻轻一捻便化)，而假蜂蜜完全不结晶或结晶颗粒非常硬(用手捻不化)。...
2020-04-21
-
蜂蜜结晶好不好?刚买的蜂蜜结晶好不好?
蜂蜜结晶好还是不结晶好?买过蜂蜜的人大多会问到这个问题，在许多人的心中，蜂蜜结晶与否似乎关系到蜂蜜的真假好坏，确实，蜂蜜的好坏有很多考核的方法，既然大家对这个问题如此感兴趣，今天我们就来讲讲蜂蜜结晶好还是不结晶好。...
2020-04-18
-
蜂蜜结晶是掺了白糖吗?结晶蜂蜜就是假蜂蜜吗?
在人们的印象中，蜂蜜应该是液体形态，但是随着气温的降低或者持续低温，蜂蜜慢慢会从液体变为结晶状态、颜色由深变浅，大多数蜜种结晶后颜色呈乳白色或者白色，结晶颗粒有粗有细，粗的如砂砾、细的如猪油奶油。蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解，认为这是因为蜂蜜加入白糖而造成的！结晶蜂蜜就是假蜂蜜！...
2020-04-12
-
蜂蜜发霉和结晶,蜂蜜发霉还是结晶
相信大家都有在家中储存蜂蜜的习惯，但常常有这种现象发生：存放时间太长的蜂蜜，在瓶底出现了白色晶体状的斑点，这时大家可能就会觉得蜂蜜长“霉”了，随之将它扔进垃圾桶！其实，白色斑点是蜂蜜刚开始出现的结晶点，并不是霉点...
2019-09-24
为您推荐
热门文章
- 作用功效
- 常识大全
滇公网安备 53032802000145号