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蜂蜜的沉淀物是什么,蜂蜜里的白色沉淀物

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蜂行天下网导读纯蜂蜜的葡萄糖结晶是絮状的,是悬浮在蜂蜜的中上层的,如果蜂蜜中有沉淀物出现那就不是纯蜂蜜。鉴别假冒伪劣蜂蜜 鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体,温度较低时可发生结晶现象,有特有的色、香、味,不应有

蜂蜜的葡萄糖结晶是絮状的,是悬浮在蜂蜜的中上层的,如果蜂蜜中有沉淀物出现那就不是纯蜂蜜。

鉴别假冒伪劣蜂蜜 鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体,温度较低时可发生结晶现象,有特有的色、香、味,不应有异味,无死蜂、蜡屑及其他杂质。

掺假蜂蜜中掺入的物质主要有:蔗糖、人工转化糖、饴糖、淀粉、食盐、尿素、羧甲基纤维素等。

蜂蜜的沉淀物是什么,蜂蜜里的白色沉淀物

掺蔗糖糖浆的蜜,色泽鲜艳,浅黄色,味淡,糖浆味浓,口感有糖稀味;直接掺糖的蜂蜜,黏度小,色浅,底部可见未溶化的糖粒。掺入人工转化糖的蜂蜜,黏度小,有糖味,失去蜂蜜的芳香味。

掺入饴糖的蜂蜜,不仅香气小,味也不甜。掺入淀粉的蜜,多是将淀粉或米汤熬成糊状后加入糖,然后再加入蜜中。这种蜜混浊,蜜味淡薄,用水稀释仍混浊不清。

掺 入食盐的蜜,既稀薄,黏度小,又有咸味,若掺盐多,还可析出氯化钠结晶体。掺入尿素的蜜,浓度大,稀薄,味甜而又咸涩。掺入羧甲基纤维素的蜜,颜色深黄, 黏稠度较大,近似饱和的胶状溶液,有块状脆性物悬浮,底部有白色胶状小粒,甜味不纯正,有胶结口舌之感和刺激性异味。 蜂蜜含有糖类、花粉、蛋白质、氨基酸、有机酸、酶、激素和维生素等多种营养成分,是一种高级营养滋补品。

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