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成熟蜂蜜与普通蜂蜜的区别

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蜂行天下网导读普通蜂蜜,也就是生蜂蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充 分酿造的蜂蜜。由于酿造时间短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖没有完全分解,蜂酶含量低,蜜较稀。由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏,蜂农取蜜比较省事。这 样的蜜被

普通蜂蜜,也就是生蜂蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充 分酿造的蜂蜜。由于酿造时间短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖没有完全分解,蜂酶含量低,蜜较稀。由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏,蜂农取蜜比较省事。这 样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市。其特点是久放不结晶,或者是只在底部有较少结晶析出。

成熟蜂蜜与普通蜂蜜的区别

成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以 上,自然成熟的蜂蜜,通常须要7天时间,具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造,大多是1-2天去蜜,许多营养物 质不全面,不充足,不稳定,称水蜂蜜。一般在销售时,还要经过机械脱水浓缩,这种蜜一般称之为浓缩蜜,加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

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