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深色蜜和浅色蜜有什么区别

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蜂蜜百科知识网导读蜂蜜按颜色可分为深色蜜和浅色蜜,蜂蜜随着蜜源植物种类不同,颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种,都具有一定的颜色,而且,往往是颜色浅谈的蜜种。因此,蜂蜜的颜色,既可以作为蜂蜜分类的依据,也可作为衡量蜂蜜品质的指标之

经常购买蜂蜜的朋友可能会看到很多蜂蜜的颜色是不同的,有的是深色,有的是浅色,深色蜂蜜好还是浅色蜂蜜好呢?深色蜜和浅色蜜有什么区别?

深色蜜和浅色蜜有什么区别

蜂蜜的颜色通常指蜂蜜的颜色和光泽。蜂蜜色泽的深浅,取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少,主要成分如胡萝L素、叶绿素及其衍生物、叶黄素、花色甙;聚焦糖和铁、钙、铜、镁等,这些成分的含量又受植物种类及其生长环境的影响。此外,有些人为因素如阳光曝晒、加热过度,储存期过长等都会使蜜色不同程度加深。蜜色浅淡者质量为佳,如刺槐蜜、荆条蜂蜜、橡树蜜,紫云英蜜等。

蜂蜜按颜色可分为深色蜜和浅色蜜,蜂蜜随着蜜源植物种类不同,颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种,都具有一定的颜色,而且,往往是颜色浅谈的蜜种。

因此,蜂蜜的颜色,既可以作为蜂蜜分类的依据,也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为,浅色宜在质量上大多优于深色蜜。

在国际币场上蜜分为特种蜜(单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异,将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级,其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下:

深色蜜和浅色蜜有什么区别

水白色 8 MM

特白色 8-17 MM

白色 17-34 MM

特浅琥珀色 34-50 MM

浅琥珀色 50-85 MM

琥珀色 85-114 MM

深琥珀色 114-140MM

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