沁水蜂蜜为什么好？沁水刺槐蜂蜜介绍

一、沁水刺槐蜂蜜产地

沁水县，隶属于山西省晋城市，位于山西省东南部，中条山东北，沁河中游。太行、太岳、中条三大山系衔接处。地理坐标为北纬35°24′-36°04′，东经112°47′-115°55′。县境四周环山、东至老马岭、岳神山与高平市、泽州县为邻；西至东坞岭与翼城县搭界；南至仙翁山、舜王坪与阳城、垣曲县接壤；北至香山岭、关帝岭、宇峻山与浮山、安泽、长子县毗邻。

二、沁水刺槐蜂蜜产地气候特征

沁水县气候属于暖温带季风气候，大陆性气候明显，四季分明，冬长夏短，雨热同季，季风强盛。夏季雨量多集中在7—9月份，易造成洪涝，全年平均气温10.3℃，无霜期173天，日照为2610.6小时。

三、沁水刺槐蜂蜜产地蜜源

沁水蜂蜜是山西省晋城市沁水县的特产。沁水蜜源丰富，有荆条80多万亩，黑刺30多万亩，刺槐10万多亩，还有各类农作物及果树数十万亩。

沁水县地处国家级历山自然保护区内，全县总面积2655平方公里，其刺槐林、白荆条林、白刺花林及各种植被覆盖率达75%，气候宜人，山青水秀，无公害，无污染，非常有利于养蜂业的发展，每年除冬季外，从春季到秋季各种花类此落彼开，采蜜期长达七个多月。

四、沁水蜂蜜产业发展

生产公司基地多数设在无污染、无公害、好控制的蜜源、水源、环境优质的区域内，设立有廉沟、梅沟、张庄、樊村、下峰、王必、庙沟、苏庄、郑庄、土沃、必底、曲则、端氏、景村等十四个养蜂合作社，共有蜂群30000多箱。

县里还成立了沁水县蜂业协会建立了协会章程，合作社章程，经过考察，对入社社员填写入社表，发放社员证，养蜂日志，及一整套规范性管理，为每个合作社蜂农建立了个人档案，进行了产品可追溯体系。

其中著名产品商标为沁花牌，其主要产品有：洋槐蜂蜜、荆条蜂蜜、狼牙刺蜂蜜、鲜王浆、蜂花粉、蜂胶四大类十多个品种系列产品。“沁花”牌蜂蜜曾出口到欧美、东南亚、西欧等国，国内行销北京、石家庄、济南、太原、西安、广州、深圳等大中城市，深受国内外客商的青睐。

五、沁水刺槐蜂蜜为农产品地理标志产品

经中国养蜂学会常务理事会及专家组评审，山西省沁水县被命名为中国蜜蜂之乡，它是继浙江省江山市、安徽省徽州区、重庆市城口县、广西省蒲北县之后被命名的第5个中国蜜蜂之乡。

沁水县地处太行山和中条山两座山脉的交汇处，全县400多万亩的土地中森林和草地的覆盖面积达到75%以上，在众多的植被中，以刺槐林和荆条林居多，每年5到7月，漫山遍野盛开的槐花和荆条花是优质蜂蜜的主要来源。

由于蜂农的商品意识淡薄和长期以来自给自足经济的影响，使蜂蜜养殖分散在全县各个自然村，难以形成规模，也使沁水优质蜂蜜产品一直养在深山人未知。此次荣获此殊荣，不仅使晋城市和沁水县的知名度大为提高，而且对发展特色农业集群发展、建设生态晋城、提升优质蜂蜜的市场竞争力都具有重要意义。

目前，沁水县有规模以上养蜂户1200户5.4万箱蜂，养蜂总产值可达3000多万元，名冠山西第一县，瓶装净化蜂蜜市场畅销，更是闻名全国。

1、沁水刺槐蜂蜜地域范围

根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及沁水刺槐蜂蜜特定的自然生态环境条件，经沁水县畜牧兽医局研究决定，并广泛征求有关方面的意见，划定沁水刺槐蜂蜜地理标志地域保护范围为：山西省晋城市沁水县全县14个乡镇，251个行政村(社区），地理坐标为北纬35°24′—36°04′，东经 111°55′--112°47′之间。保护面积267660公顷，年生产总量1000吨。

2、沁水刺槐蜂蜜产品品质特性特征

（1）产品各项理化指标及质量指标等必须符合中华人民共和国《GB4963-2011蜂蜜》各项规定。

（2）安全要求：沁水刺槐蜜产品外观特征、理化指标、微生物指标、药物及重金属残留指标必须符合GB14963-3-2011蜂蜜标准规定、饮用水符合《NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质》标准规定，生产过程管理、生产技术要求、蜂药使用、蜂蜜加工储藏运输等管理应符合《GBT21528-2008蜜蜂产品生产管理规范》、《NY5138-2002无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则》、《NYT1241-2006蜂产品加工技术管理规范》、《NYT639-2002蜂蜜生产技术规范》、《NYT5139-2002无公害食品蜜蜂饲养管理准则》及农业部有关规定。